Préparer les abricots secs : Tremper les abricots secs dans de l’eau froide pendant 15-20 minutes. Égoutter l’excès d’eau.
Hacher et mélanger les noix et graines : Hacher les noix, noisettes, amandes et pignons de pin avec un couteau. Dans un bol de mélange, combiner les noix hachées avec les graines de citrouille, tournesol, sésame et lin.
Ajouter les abricots secs et le miel : Ajouter les abricots secs trempés et égouttés au mélange de noix et graines. Verser le miel naturel et bien mélanger.
Incorporer le blanc d’œuf et le sel : Ajouter un blanc d’œuf au mélange. Saupoudrer d’une pincée de sel. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Former les biscuits et cuire : Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposer des portions du mélange sur la plaque pour former les biscuits. Cuire dans un four préchauffé à 180°C (360°F) pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laisser refroidir et déguster : Laisser les biscuits refroidir sur une grille. Savourez vos biscuits sains, sans farine et sans sucre aux noix et graines !
