Crêpes à la vanille

Cassez soigneusement l’œuf dans un bol séparé afin de ne pas y mettre de morceaux de coquille d’œuf.

Dans un bol, versez le lait et ajoutez la farine dessus. Ajouter l’oeuf sur le tas de farine. Ajouter l’huile d’olive, la levure chimique, le sucre en poudre et la vanille dans le bol avec une pile d’ingrédients.

Maintenant, fouettez progressivement tous les ingrédients dans le bol jusqu’à ce que le mélange soit de consistance lisse et qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Faites chauffer une poêle antiadhésive et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive.

Versez une louche de pâte à crêpe au centre de la poêle puis tournez la poêle pour étaler la pâte en une très fine couche. Laisser cuire la crêpe à feu doux pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la crêpe cuise à la base.

Maintenant, soulevez la crêpe des bords à l’aide d’une spatule et desserrez-la sur les bords. Utilisez vos mains pour soulever la crêpe très soigneusement et retournez-la bien. Cuire l’autre côté encore 2 minutes jusqu’à ce que la crêpe cuise également de l’autre côté. Transférer la crêpe cuite dans une assiette et répéter le même processus avec le reste de pâte.

Servez les crêpes chaudes telles quelles ou étalez votre garniture préférée dessus, pliez-la bien et dégustez.