Cordon bleu de courgette : impossible d’y résister !

Couper les courgettes en tranches d’environ un demi-centimètre. Farcir une tranche de courgette de fromage et de jambon cuit et refermer comme un sandwich avec une autre tranche de courgette.

Battez les œufs et assaisonnez-les de sel et de poivre.

Maintenant, passez d’abord les courgettes farcies dans la farine, puis trempez-les dans les œufs battus, puis dans la chapelure. Passez-les à nouveau dans les œufs puis dans la chapelure.

Frire dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.