Préparation
Suivez ces étapes simples pour des cookies parfaits au citron :
- ÉTAPE 1 – Préchauffage du four et préparation de la plaque : Préchauffez votre four à 180°C (th 6) et recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- ÉTAPE 2 – Mélange de la pâte : Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez l’œuf, puis incorporez progressivement la farine et la levure.
- ÉTAPE 3 – Ajout du citron : Râpez finement la peau du citron, coupez-la si nécessaire. Pressez le citron et ajoutez le jus ainsi que le zeste dans la pâte. Remuez bien pour une saveur citronnée équilibrée.
- ÉTAPE 4 – Cuisson : Déposez de petits tas de pâte espacés sur la plaque et faites cuire pendant 10 minutes.
Conseils et Astuces
Pour garantir le succès de vos cookies au citron, suivez ces conseils pratiques :
- Citrons non traités : Optez pour des citrons non traités pour tirer le meilleur parti du zeste, ajoutant une intensité citronnée à vos cookies.
- Mesure précise : Assurez-vous de mesurer précisément les ingrédients pour maintenir l’équilibre parfait entre acidité et sucré.
- Préparation préalable : Préparez tous les ingrédients avant de commencer la recette pour une expérience de cuisson fluide et sans stress.
- Température du four : Respectez la température de cuisson à 180°C (th 6) pour obtenir des cookies parfaitement cuits.
- Surveillance du temps : Surveillez attentivement le temps de cuisson à 10 minutes. Ne dépassez pas ce temps pour des cookies moelleux.
Suggestions
Servez ces délicieux cookies au citron avec une tasse de thé ou de café pour une pause gourmande parfaite. Vous pouvez également les présenter lors d’événements festifs ou les offrir en cadeau gourmand. Leur saveur unique en fera un incontournable de votre répertoire de recettes.
FAQ
Q1 : Puis-je utiliser des citrons traités pour cette recette ? R : Il est recommandé d’utiliser des citrons non traités, car la peau est utilisée pour le zeste, offrant une saveur plus intense. Cependant, si vous ne trouvez que des citrons traités, assurez-vous de bien les laver.
Q2 : Peut-on ajuster la quantité de sucre selon les préférences personnelles ? R : Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Cependant, gardez à l’esprit que le sucre contribue à la texture et à la consistance des cookies.
Q3 : Puis-je congeler la pâte pour une utilisation ultérieure ? R : Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte à l’avance, former des boules et les congeler. Il vous suffira de les cuire lorsque vous aurez envie de cookies frais.
Q4 : Comment conserver les cookies au citron ? R : Stockez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant quelques jours, mais l’expérience gustative est optimale lorsque consommés rapidement.
Q5 : Puis-je ajouter d’autres ingrédients, comme des pépites de chocolat, à la pâte ? R : Bien sûr ! N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des pépites de chocolat, des noix ou d’autres ingrédients de votre choix.
