INSTRUCTIONS :
1. 🍊 Epluchez la moitié des clémentines, prélevez la moitié des peaux (en enlevant un maximum de la partie blanche qui donne de l’amertume). Mettez-les dans le bol du Companion muni de la lame Ultrablade. Mixez une minute en mode “pulse”.
2. 💧 Ajoutez 100 grammes d’eau dans le bol et cuire 6 minutes à 100°C vitesse 3.
3. 🍊 Epluchez le reste des clémentines, détachez-les en quartiers, ôtez encore un maximum de membranes blanches et ajoutez le tout dans le bol. Cuire 5 minutes vitesse 5 à 100°C, et terminez par 1 minute de pulse pour bien mixer tous les fruits.
4. 🍋 Ajoutez le jus de citron et le sucre spécial confiture dans le bol. Mélangez 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec une spatule et cuire 10 minutes vitesse 3 à 100°C.
5. En fin de cuisson, versez la confiture immédiatement dans les pots. Fermez les pots et retournez-les jusqu’à refroidissement complet pour chasser l’air au niveau du couvercle. Cela évitera le développement de bactéries.
Dégustez cette délicieuse confiture de clémentines maison sur du pain frais ou avec des fromages! 🥄
