Chorizo aux Pommes de Terres

Couper le chorizo en tranches épaisses (5cm environ).

peler, laver et couper les pommes de terre en gros morceaux

Laver le poivron et couper le en dès

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes sur feu moyen. réserver.

Ajouter le chorizo et le faire revenir avec les oignons

ajouter les morceaux de pomme de terre, les dès de poivron, le bouquet garni le curcuma et le paprika, mélanger le tout et laisser mijoter sur feu doux quelques minutes, saler et poivrer

Couvrir avec de l’eau à niveau des ingrédients, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux.

à la fin de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes et laisser réduire la sauce s’il le faut

C’est prêt

Bon appétit