Cette recette traditionnelle de biscuits de Noël est une spécialité typiquement alsacienne nommée Bredele. Une préparation gourmande, pratique et facile à faire.
Sortez le beurre à l’avance. Le travailler en pommade à la main ou avec une cuillère en bois.
2
Ajoutez le sucre puis les noisettes ou les amandes.
3
Incorporez trois œufs battus en omelette et la cannelle selon vos goûts. Bien mélanger.
4
Incorporez la farine puis mélangez, roulez en boule. Laissez reposer.
5
Le lendemain, allumez le four sur thermostat 7 (210°C). Etalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur puis coupez celle-ci avec des petites formes en métal.
Pour finir
Dorez les biscuits à l’œuf, disposez-les sur une plaque légèrement beurrée ou sur du papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 10 minutes environ.
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