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Ingrédients: 8 grosses pommes de terre 4 tranches de jambon blanc Maroilles Préparation: la suite est dans la page suivante

Ingrédients: 112g de farine 140g de sucre 500 ml de lait 125g de beurre 4 jaunes 4 blancs le zeste d’1 citron 1 gousse de vanille Préparation: la suite est dans la page suivante

Ingrédients pour 8 personnes: 520 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 40 g de levure fraîche du boulanger 80 g de beurre ou margarine 1 oeuf 100 g de sucre fin 100 ml de lait 150 ml d’eau 100 g de sucre perlé 80 g de raisins secs Préparation: la suite est … Read more

Les ingrédients: 500 g haricots blancs trempés de la veille 2 oignons, épluchés et hachés finement 1 carotte pelée et coupée en petits morceaux 1 boîte de pulpe de tomates 4 cuisses canard confit 6 saucisses de porc 1 bouquet garni huile d’olive sel et poivre La préparation: la suite est dans la page suivante

Ingrédients 4 magrets de canard de 450 g 6 navets violets 200 g de champignons de Paris 1 bouquet de cerfeuil 1 grosse échalote 30 g de beurre 10 cl de porto 20 cl de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 branches de thym frais 150 g de roquette Pincées de … Read more

4 personnes 2 endives à longues feuilles fromage ail et fines herbes pâté de campagne, pâté de foie œufs durs mayonnaise Couper l’extrémité de l’endive et en détacher les feuilles une à une de façon à ce que celle-ci aient une belle forme Se servir de ces feuilles comme des tranches de pain de mie … Read more

6 personnes 1 kg d’endives 1 l de lait 1 cuillère à soupe de farine 1 grosse noix de beurre 1 gousse d’ail une poignée d’emmental râpé sel, poivre Couper les endives en rondelles après avoir retiré le centre du trognon en cône pour ôter l’amertume. la suite est dans la page suivante

4 personnes 500 gr de blanc de poulet coupés en dés 6 endives 12 petites pommes de terre Ratte cuites à la vapeur 2 oignons 1 camembert 8 càs de crème fraîche épaisse 2 càs de cumin en poudre 2 càs de cumin graines sel et poivre Huile d’olive 50gr de fromage râpé Dans une … Read more

4 personnes 6 endives 3 pommes 8 fines tranches de jambon fumé 50 g de comté 1 citron 50 g de noix 150g de tomates cerises 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d’huile d’olive poivre sel Couper les endives en deux, dans le sens … Read more

6 personnes 1 kg d’endives 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de curry en poudre 300 g de pâte brisée 2 échalotes sel et poivre Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. la suite est dans la page suivante