La recette du kouign-amann d’Olivier Lainé

Ingrédients 50g de beurre doux 50g de cassonadeLa détrempe 250g de lait 25g de levure boulangère 500g de Farine Type 55 12g de sel fin 50g de sucre 8g miel acacia 50g de beurre doux Le tourage 250g de beurre doux ou demi-sel 200g de sucre Progression la suite est dans la page suivante

Tarte aux pommes de terre à la poêle

INGRÉDIENTS GROSSES POMMES DE TERRE ROUGES 6 FARINE 3 cuillères à soupe • JAMBON CUIT 120 gr • MOZZARELLA POUR PIZZA 150 gr ROMARIN q.s. • HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE au goût • Sel au goût. • Poivrer au besoin. • Préparation la suite est dans la page suivante

buche salée au saumon

Ingrédients : – 8 tranches de saumon fumé bio – 250 g de filet de saumon frais – 6 tranches de pain de mie sans croûte grand format – 300 g de fromage de chèvre frais (style Petit Billy) – ½ concombre bio – 1 petit bouquet d’herbes fraîches bio (aneth, coriandre et ciboulette) – … Read more

Flan pâtissier

– 300 g de pâte brisée – 1 L de lait entier ou demi-écrémé – une gousse de vanille – 125 g de sucre – 4 oeufs – 90 g de fécule de maïs (maïzena) – Un moule à manqué ou un cercle de 18 à 20 cm (hauteur de 4 cm) Beurrer un moule … Read more

Tarte briochée au sucre

Liste des ingrédients Pâte 300 g de farine un sachet de levure de boulanger 5 cl de lait 2 oeufs 50 g de sucre de canne 100 g de beurre 1/2 cc de sel Garniture la suite est dans la page suivante

MINI CAKE SALÉS AUX LARDONS ET AU FROMAGE

Ingrédients (4 personnes): – 200 g de farine – 1 sachet de levure – 3 œufs – 1 pincée de sel – poivre – 10 cl d’huile d’olive ou de tournesol – 200 g de lardon – 150 g d’olives vertes dénoyautées – 100 g de gruyère râpé – 12 cl de lait tiède – … Read more

Génoise marbrée et moelleuse

Ingrédients pour 10 à 12 personnes: – 250 g de farine – 200 g de sucre – 5 oeufs – 120 ml de lait – 150 g de chocolat noir pour les desserts – 50 g de beurre non salé – 1 cuillère à café de sel – 1 cuillère à soupe d’essence de vanille … Read more