Carré d’agneau pré salé persillé

Préchauffez le four th. 7 (210°C).

Graissez légèrement un plat à four

Huilez-l’agneau au pinceau.

Mélangez persil, chapelure et thym émietté, et ajoutez un peu de fleur de sel et de poivre concassé.

Parsemez-en les côtes.

Posez-les dans le plat avec l’ail.

Mettre l’agneau dans le four chaud

Cuire 15 min.(vous obtenez une cuisson rosée).

Retirez le plat du four, laissez reposer la viande 10 min avant de la servir.