Commencez par battre le beurre et la cassonade pendant environ 2 minutes. Le mélange doit être bien crémeux.
Puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Dans un autre saladier, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez-y les fruits confits et les raisins imbibés au préalable dans la moitié du rhum pour bien bien bien les enrober de farine.
Ajoutez les ingrédients secs au mélange beurre/sucre et mélanger jusqu’à que le mélange soit bien homogène.
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