_ Couper la mozzarella en gros morceaux.
_ Après le temps de repos, prendre la pâte pour les boulettes de viande dans le réfrigérateur et utiliser les mains pour former des boulettes de viande deux fois plus grosses qu’une noix.
_ Mettre un peu de tomate dans un plat allant au four, disposer les boulettes de viande et les couvrir avec l’autre sauce tomate préparée.
_ Cuire au four déjà chaud à 180° pendant 20 minutes, retirer un instant le plat allant au four et déposer la mozzarella puis, remettre au four pendant 15 minutes supplémentaires.
_ Servir immédiatement les boulettes de viande en saupoudrant d’origan et de persil selon votre goût.
_ Les délicieuses boulettes de viande à la pizzaïola sont prêtes à être dégustées…
Bon appétit.
