blanquette de saumon, un plat pour toute la famille !
Éplucher et laver les légumes.
Couper les carottes dés ainsi les champignons
Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre et l’oignon ( réserver )
Faites bouillir 30 cl de l’eau
Ajouter les carottes et au bout de 10 minutes de cuisson
Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes deviennent fondantes
Égoutter les légumes en conservant le bouillon de cuisson
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger bien
Puis ajouter le bouillon de cuisson des légumes et laisser épaissir
Incorporer les champignons, la crème et la moutarde
Saler et poivrer
Couper le saumon en petits dés et le poêler dans un peu d’huile
Mélanger le saumon, les légumes et la sauce à la moutarde
Servir aussitôt avec avec du riz
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