Bien travailler le beurre bien mou avec le sucre glace, la vanille et une pincée de sel jusqu’à avoir un mélange bien crémeux.
Incorporer les oeufs un à la fois en continuant à battre.
ajouter la farine et la maïzena avec la levure chimique et continuer à mélanger pour bien les incorporer au beurre.
Ramasser la pâte à la main et faire deux boules, les aplatir et les envelopper dans du film alimentaire pour les mettre au frigo et laisser reposer durant 1 heure.
Retirer la pâte du film, l’étaler sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de
Couper des biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond dentelé, faire un trou au centre d’une pièce sur Deux.
Mettre les biscuits sur la plaque du four habillée de papier cuisson, mettre au four pré-chauffé à 160 ° et laisser cuire durant 10 minutes.
Une fois sortis du four, laisser les biscuits refroidir dans la plaque durant 15 minutes puis les placer sur une grille pour continuer à refroidir.
Les biscuits bien refroidis, saupoudrer les biscuits avec le trou de sucre glace, mettre un peu de confiture au centre et coller deux biscuit ensemble.
