1. Râper la courge et retirer le plus de liquide possible.

2. Mélangez la courge râpée avec le sel, les œufs, l’huile, le parmesan, l’eau et la farine.

3. Ajouter un peu de levure chimique et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit belle et épaisse.

4. Déposer une cuillère à café de pâte dans l’huile chaude et laisser frire environ 5 minutes.

5. Servir chaud.