Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Repos 30 min

1.

Préchauffez votre four à 210°C (Th.7).

2.

Râpez la tomme de Savoie et le comté dans un bol puis ajoutez la crème fraiche. Mélangez bien pour que le fromage soit bien imprégné de crème. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre et mélangez de nouveau.

3.

Dans un bol, battez grossièrement le jaune d’œuf.

4.

Sur le plan de travail, étalez la pâte feuilletée. Avec un couteau bien aiguisé, découpez la pâte en 4 triangles égaux ou 8 triangles pour des bouchées plus petites.

5.

Déposez au milieu de chaque triangle une grosse cuillérée de farce au fromage puis pliez les triangles en deux pour les refermer, puis soudez les bords en formant un petit bourrelet avec la pâte et en appuyant bien sur les bords pour que la farce ne s’échappe pas à la cuisson.

6.

Etalez un peu de jaune d’œuf battu sur chaque amuse gueule feuilleté au fromage à l’aide d’un pinceau.

7.

Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé puis déposez chaque amuse bouche feuilleté au fromage sur la plaque en les espaçant bien les uns des autres.

8.

Enfournez pendant 15 minutes.

9.

Si vous avez opté pour les gros triangles de pâte feuilletée, dressez à l’assiette l’amuse gueule feuilleté au fromage avec un lit de laitue assaisonnée de sauce vinaigrette balsamique et servez immédiatement. Pour les bouchées, piquez simplement avec un cure-dent.

ASTUCES

Pour cette recette de Amuse gueule feuilleté au fromage, vous pouvez compter 15 min de préparation.

Réaliser par cuisineaz