INGRÉDIENTS
500 g (1 livre) de viande hachée (bœuf + porc);
1 oeuf;
60 g (¼ tasse) de parmesan ;
30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive;
1 gousse d’ail, hachée;
5 g (2 c. à soupe) de persil haché ;
30 g (½ tasse) de chapelure fraîche;
30 ml (2 c. à soupe) de lait ;
sel et poivre au goût;
farine tout usage pour le dragage;
120 ml (½ tasse) de vin blanc sec;
120 ml (½ tasse) d’eau.
MÉTHODE
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