4 personnes
4 beaux fonds d’artichauts cuits mais encore un peu fermes.
100 gr de lardon fumé
1 grosse échalote
2 crottins de chèvre Crémeux
4 c à soupe d’huile d’olive bien fruitée.
5 cl de vin blanc sec (pinot blanc de Moselle)
2 C à café de tapenade noire.
Thym poivre, poivre (sel).
Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps éplucher et couper l’échalote.
Faire chauffer 2CS d’huile dans une poële, y faire suer les échalotes.
Ajouter les lardons et les faire dorer +/-2 minutes,poivrer (saler).
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