4 personnes
800 g de filet mignon de veau coupé en 4
6 à 8 pommes Golden
1 gros oignon
400 à 500 g de champignons
le jus d’1/2 citron
3 cuillères à soupe de crème fraîche
25 cl de cidre
2 cuillères à soupe de calvados
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’huile
margarine
sel
poivre
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