Ingrédients: pour 4 personnes
500 gr de pulpe de veau coupée en cubes
500 gr de pommes de terre
2 petite carotte
1/2 branche de céleri
1 petit oignon blanc
2 brins de romarin
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de farine 00
½ verre de vin blanc sec
1 noix de beurre
qq. c d’ huile d’olive extra vierge
bouillon de viande au goût
sel fin au goût
au goût de poivre noir
Préparation:
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