Il nous faut un kilogramme de viande pour 15 pièces de brochettes
Laver la viande enlever les os
Puis couper en cube la viande
Pour l’assaisonnement il nous faut du poivre de l’ail du piment vert poivron de la coriandre pour relever le goût du sel et des épices
Pour la garniture il nous faut les 3 poivrons vert jaune rouge et de l’oignon
Après avoir bien laver la viande coupée en cube passer à la cuisson
Mettre de l’eau dans un casserole trempé la viande ajouter un peu de sel et laisser cuire pendant 55mn
Mixer le poivre le piment vert l’ail la coriandre et les épices et ajouter un peu de moutarde mettez tout le mélange dans la viande puis y ajouter un peu d’eau puis laisser cuire encore une vingtaine de minute
Après la cuisson laisser refroidir la viande couper les 3 couleurs des poivrons en D et l’oignon aussi puis à la déco dans chaque bâton mettez 3 viande un poivron vert coupé en D un poivron rouge et jaune et de l’oignon une fois qu’on a nos 15 brochettes passons au fourneau pour la grillade pur 15 mn une fois terminée
Passons à la dégustation accompagné d’un peu de salade mariné avec de la mayonnaise fait maison
Bon appétit
