Ingrédients pour 4 personnes
– 1 lbs (500g) pétoncles moyens
– 2 c. à soupe huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– 3 c. à soupe beurre
– 1 poireau moyen, en julienne
– 1 petite carotte, en julienne
– 100g pleurotes, en julienne
– ½ tasse vin blanc
– 1 c. à soupe sauce aux huîtres chinoise
– ¼ tasse crème épaisse
– 2 c. à soupe estragon ou basilic frais
– 1 grosse pincée garam masala, grillé et moulu
Préparation:
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