Ingrédients pour 4 personnes
– 4 pavés de saumon.
– 30 cl de bouillon de légumes.
– 60 g de beurre.
– 3 carottes.
– 1 échalote.
– 2 blancs de poireaux émincés.
– 40 cl de crème liquide.
– 1 cuillère à soupe de farine.
– 2 cuillères à soupe de moutarde.
– Le jus d’un citron.
– 1 cuillère à soupe de persil.
– Du sel et du poivre, pour l’assaisonnement.
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Préparation:
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