Réalisation:
Difficulté: Facile
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 1 heure
Temps de Repos: 3 heures
Temps Total: 4 h 20 minutes
Personnes : 6
Ingrédients :
– 1 kg de viande boeuf (le mieux étant le paleron ou la tendre de tranche car avec de la viande trop maigre, ce sera trop sec)
– 1,5 kg de carottes
– 1 l de vin rouge
– 4 ou 5 échalotes
– 1 oignon
– 1 bouquet garni (laurier, thym)
– 4 clous de girofle
– quelques grains de poivre
– 2 cubes de bouillon de boeuf
– 2 cuillères à soupe de farine
PRÉPARATION :
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