4 personnes
1 kg de fruits de mer, mélange selon gout
1 échalote
2 tiges d’aneth fraîche
2 bouquets de persil
60 cl de crème fraîche
20 cl de vin blanc sec
1/4 d’oignon
1.5 l de court bouillon
60 g de maïzena
1 cuillère à café d’huile d’olives
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