4 personnes
4 jarrets de porc
2 oignon
2 gousses d’ail
Herbes : ciboulette, sauge, herbes de Provence
4 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de cassonade
sel, poivre
Mettre une noix de beurre dans une cocotte et y faire revenir les jarrets de porc pendant 5 minutes bien dorés de chaque côté.
Couper quatre oignons en rondelles et les mettre dans une marmite avec un autre oignon piqué des clous de girofles, puis le bouquet garni.
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