Préchauffez le four à 425°F.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail et les oignons, et cuisez pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres
et parfumés.
Ajoutez les épinards, le sel et le poivre, et cuisez jusqu’à ce qu’ils fanent.
Ajoutez la chapelure, le fromage à la crème, le fromage et l’aneth, mélangez jusqu’à
homogénéité.
Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre.
Placez le filet au milieu de la pâte.
Placez le mélange d’épinards sur le saumon.
Enveloppez le saumon de pâte feuilletée.
Badigeonnez le dessus et les côtés de la pâte avec l’œuf battu. Utilisez un couteau bien
aiguisé pour faire quelques entailles dans la pâte. Appliquez une autre couche d’œuf
battu.
Cuisez au four pendant 20-25 minutes à 425°F/220°C.
