Poitrines de poulet et sauce crémeuse aux champignons et parmesan

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites cuire le poulet de 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit. Réservez le poulet dans une assiette.

Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire pendant quelques minutes supplémentaires. Réservez.

Ajoutez le beurre dans la poêle, puis incorporez l’ail. En fouettant, ajoutez la farine et laissez épaissir.

Versez le bouillon de poulet, la crème, le parmesan, l’ail en poudre, le poivre et le sel. Ajoutez les épinards et laissez mijoter.

Retournez le poulet et les champignons dans la poêle.