Paupiettes de Veau à la Moutarde Ancienne

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire dorer les paupiettes sur toutes les faces.

Ajouter l’oignon et l’ail, cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Incorporer la moutarde à l’ancienne, bien enrober les paupiettes.

Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire de moitié.

Ajouter le bouillon de veau et les herbes de Provence. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.

Assaisonner avec sel et poivre.

Temps de Préparation: 10 minutes | Temps de Cuisson: 35 minutes | Temps Total: 45 minutes

Kcal: 310 kcal | Portions: 4