Levure – assurez-vous que la levure que vous utilisez est toujours active et non périmée
Farine – utilisez de la farine tout usage, ou si vous préférez un développement plus important du gluten, utilisez de la farine à pain
Sucre – le sucre fonctionne avec la levure dans la recette
Beurre – le beurre enrichit la pâte et ajoute plus de saveur
Comment faire un pain moelleux
Mélanger la levure avec de l’eau tiède et du sucre et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle mousse.
Fouetter la farine avec le sel, puis incorporer la solution de levure.
Pétrissez la pâte avec vos mains. La pâte doit être lisse et élastique. Travaillez le beurre dans la pâte, puis placez-la dans un endroit chaud pendant au moins deux heures (la pâte doit doubler de volume).
Une fois qu’elle a doublé de volume, pétrissez la pâte et coupez-la en six morceaux.
Roulez les morceaux en bûche, puis placez-les dans un plat allant au four. Réserver dans un endroit chaud pour doubler de volume.
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, puis les badigeonner de beurre fondu.
Conseils pour faire le meilleur pain moelleux
Assurez-vous d’utiliser du vrai beurre et non de la margarine! Une grande partie de la saveur provient du beurre et la margarine ne donnera pas le meilleur résultat. Le beurre non salé est préféré car il contient moins d’eau.
Voici quelques délicieuses façons de savourer le pain moelleux :
Dégustez-le avec votre conserve de fruits préférée (confiture). Utilisez-le pour faire du pain doré. Utilisez le pain moelleux pour les sandwichs ou les hamburgers.
Si vous préférez un pain plus moelleux, utilisez de la farine à pain (elle sera plus riche en gluten).
Comment conserver le pain moelleux
Ne conservez pas le pain au réfrigérateur. Au lieu de cela, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique (ou placez-le dans un récipient hermétique) et conservez-le jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également conserver les tranches emballées individuellement au congélateur jusqu’à 3 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les réchauffer au four.
Ingrédients
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