Filet hawaïen

Mélangez 1/3 de tasse du jus d’ananas en sirop avec le vin et la sauce soja, placez la longe de porc dans un récipient hermétique ou un sac en plastique, versez les liquides, remuez bien et faites mariner la viande hawaïenne pendant au moins 4 heures au réfrigérateur. Si vous laissez la longe de porc dans la sauce à l’ananas toute la nuit ou toute la journée, c’est encore mieux.

Lorsque le filet de porc est mariné, placez-le sur une plaque de cuisson avec la marinade, faites des fentes horizontales et placez-y l’ananas coupé en morceaux ou en tranches entières.

Le four étant préchauffé à 180°C, faites cuire l’échine de porc dans la sauce hawaïenne pendant environ 45-50 minutes (le temps dépend de l’épaisseur de la viande).

Vérifiez avec un couteau que la viande est bien cuite et sortez-la du four. Ensuite, prenez toute la sauce, mettez-la dans une casserole et portez-la à ébullition.

D’autre part, dissolvez la fécule de maïs dans le verre d’eau froide et versez le mélange dans la sauce, en remuant continuellement avec un fouet pour qu’il n’y ait pas de grumeaux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servir avec du riz, des pommes de terre ou des légumes au four