Croquettes de légumes : rapide et facile à faire!

Faites bouillir et épluchez les pommes de terre et les carottes.

Couper les carottes, les haricots verts.

Ecraser les pommes de terre, ajouter 2 œufs, sel, poivre, parmesan.

Ajouter les carottes, les petits pois, les haricots asperges, le persil.

Former des boules et presser avec un fond plat de tasse

Tremper dans l’œuf, puis dans la chapelure et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.