Crème au Beurre Noisette

Sortez le beurre une bonne heure avant à température ambiante. Coupez-le en morceaux.

Quand il est pommade fouettez-le au mixeur doucement pour le lisser

Quand la consistance du beurre est crémeuse.

Versez peu à peu le sucre glace en coninuant de fouetter. Quand le sucre glace est complètement incorporé, augmentez la vitesse

Ajoutez les jaunes d’oeufs et la poudre de noisettes.

Continuez à fouetter encore quelques instants.